퓨전요리 창업을 준비한다면 먼저 브랜드별 창업비용과 실제 폐점률을 같이 봐야 합니다. 아래 표는 샤브샤브 체인점 검색에 나오는 브랜드를 창업반장이 공공데이터 영업 기록과 정보공개서로 다시 셈한 결과입니다.
정보공개서에 창업비용을 신고한 매장 10곳 이상 별식·퓨전요리 브랜드를 창업비용이 낮은 순으로 정리했습니다. 점포 임대보증금·권리금은 빠진 금액입니다.
| 순위 | 브랜드 | 창업비용 | 가맹비 | 매장 수 | 1년 폐점률 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 청주본가 | 1,100만원 | — | 31곳 | 0.0% |
| 2 | 오니기리와이규동 | 1,608만원 | — | 25곳 | 12.0% |
| 3 | 페로어페로 | 1,630만원 | 550만원 | 11곳 | 9.1% |
| 4 | 파스타엔포크 | 1,650만원 | 220만원 | 15곳 | 13.3% |
| 5 | 포 시애틀 | 1,655만원 | 550만원 | 20곳 | 15.0% |
| 6 | 병천황토방순대 | 1,750만원 | — | 17곳 | 5.9% |
| 7 | 바른보쌈1990 | 1,970만원 | — | 43곳 | 20.9% |
| 8 | 몬스터포 | 2,112만원 | 550만원 | 24곳 | 20.8% |
| 9 | 텍스멕스 | 2,200만원 | — | 11곳 | 0.0% |
| 10 | 그릭엔젤 | 2,322만원 | — | 10곳 | 10.0% |
| 11 | 공릉동원조멸치국수 | 2,616만원 | 330만원 | 42곳 | 4.8% |
| 12 | 제육대가 | 2,695만원 | 660만원 | 74곳 | 20.3% |
| 13 | 더꼬치다 | 3,180만원 | — | 39곳 | 20.5% |
| 14 | 돈기부여 | 3,190만원 | — | 26곳 | 7.7% |
| 15 | 메이크어딜리버리 | 3,359만원 | 550만원 | 27곳 | 11.1% |
| 16 | 굴세상 | 3,423만원 | — | 46곳 | 2.2% |
| 17 | 깨순이김밥 | 3,610만원 | — | 24곳 | 4.2% |
| 18 | 정성카츠 | 4,115만원 | 550만원 | 69곳 | 8.7% |
| 19 | 혜화동 돈까스극장 | 4,169만원 | 330만원 | 75곳 | 12.0% |
| 20 | 와플칸 | 4,205만원 | — | 73곳 | 19.2% |
창업비용 1억원 이하이면서 매장이 30곳 이상인 브랜드는 80곳입니다. 소자본 창업을 찾는다면 폐점률을 같이 비교해 보세요.
| 순위 | 브랜드 | 창업비용 | 매장 수 | 1년 폐점률 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 청주본가 | 1,100만원 | 31곳 | 0.0% |
| 2 | 바른보쌈1990 | 1,970만원 | 43곳 | 20.9% |
| 3 | 공릉동원조멸치국수 | 2,616만원 | 42곳 | 4.8% |
| 4 | 제육대가 | 2,695만원 | 74곳 | 20.3% |
| 5 | 더꼬치다 | 3,180만원 | 39곳 | 20.5% |
| 6 | 굴세상 | 3,423만원 | 46곳 | 2.2% |
| 7 | 정성카츠 | 4,115만원 | 69곳 | 8.7% |
| 8 | 혜화동 돈까스극장 | 4,169만원 | 75곳 | 12.0% |
| 9 | 와플칸 | 4,205만원 | 73곳 | 19.2% |
| 10 | 닥엔돈스 | 4,335만원 | 91곳 | 11.0% |
| 11 | 타코비 | 4,540만원 | 68곳 | 25.0% |
| 12 | 돈까스짱 | 4,578만원 | 52곳 | 34.6% |
| 13 | 놀러와 | 4,610만원 | 132곳 | 8.3% |
| 14 | 고돼지 | 4,710만원 | 63곳 | 20.6% |
| 15 | 모미락 | 4,785만원 | 33곳 | 6.1% |
정보공개서의 가맹점 1곳 연평균 매출을 월로 나눈 값입니다. 순이익이 아닌 매출액이며, 매장 크기·상권에 따라 차이가 큽니다.
| 순위 | 브랜드 | 평균 월매출 | 창업비용 | 매장 수 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 삼진어묵 | 1억 4,392만원 | 1억 350만원 | 12곳 |
| 2 | 전원숯불 | 1억 1,266만원 | 3억 9,400만원 | 28곳 |
| 3 | 봄담아 | 1억 753만원 | 2억 5,530만원 | 31곳 |
| 4 | 소담촌 | 1억 173만원 | 5,306만원 | 111곳 |
| 5 | 행복한우동가게 | 9,878만원 | 8,230만원 | 12곳 |
| 6 | 깐깐한족발 | 9,796만원 | 1억 4,555만원 | 27곳 |
| 7 | 나나방콕 | 9,043만원 | 1억 2,930만원 | 13곳 |
| 8 | 엉터리생고기 | 8,355만원 | 1억 1,170만원 | 22곳 |
| 9 | 귀한족발 | 8,326만원 | 9,111만원 | 126곳 |
| 10 | 갓잇 | 7,928만원 | 1억 9,935만원 | 55곳 |
매장 50곳 이상 브랜드의 최근 1년 실제 폐점률(공공데이터 영업 종료 기준)입니다. 별식·퓨전요리 업종 평균은 13.8%입니다.
| 순위 | 브랜드 | 1년 폐점률 | 매장 수 | 창업비용 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 석암생소금구이 | 0.0% | 68곳 | 1억 5,410만원 |
| 2 | 추오정 | 0.0% | 52곳 | 2억 1,780만원 |
| 3 | 프레퍼스다이어트푸드 | 0.0% | 50곳 | 9,608만원 |
| 4 | 소담촌 | 0.9% | 111곳 | 5,306만원 |
| 5 | 육회바른연어 | 1.1% | 271곳 | 7,212만원 |
| 6 | 콩심 | 1.6% | 61곳 | 9,155만원 |
| 7 | 갓잇 | 1.8% | 55곳 | 1억 9,935만원 |
| 8 | 파이널나인 | 1.9% | 106곳 | 6,776만원 |
| 9 | 대구반야월막창 | 2.6% | 77곳 | 6,990만원 |
| 10 | 명동찌개마을 | 2.9% | 68곳 | 5,470만원 |
| 순위 | 브랜드 | 매장 수 | 1년 폐점률 | 창업비용 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 한솥도시락 | 875곳 | 3.3% | 1억 26만원 |
| 2 | 본도시락 | 390곳 | 5.4% | 8,610만원 |
| 3 | 와플대학 | 333곳 | 6.3% | 5,475만원 |
| 4 | 샐러디 | 333곳 | 9.9% | 9,735만원 |
| 5 | 육회바른연어 | 271곳 | 1.1% | 7,212만원 |
| 6 | 요거트월드 | 223곳 | 9.9% | 7,098만원 |
| 7 | 마왕족발 | 202곳 | 6.4% | 9,220만원 |
| 8 | 33떡볶이 | 138곳 | 17.4% | 5,360만원 |
| 9 | 포케올데이 | 137곳 | 11.7% | 1억 350만원 |
| 10 | 놀러와 | 132곳 | 8.3% | 4,610만원 |
창업비용 항목을 나눠 신고한 별식·퓨전요리 브랜드 116곳 평균으로 보면 가맹비 862만원, 교육비 427만원, 보증금 318만원, 인테리어·설비 등 기타 7,300만원입니다. 대부분이 인테리어·설비비라서 매장 평수가 창업비용을 좌우합니다.
업종별 폐점률·창업비용 순위 전체 보기 →정보공개서에 창업비용을 신고한 별식·퓨전요리 프랜차이즈 294곳의 중간값은 8,245만원입니다(평균 9,345만원). 점포 임대보증금·권리금은 빠진 금액이라 실제로는 더 듭니다.
2026년 11월 12일 기준 매장 10곳 이상 브랜드 중 청주본가(1,100만원), 오니기리와이규동(1,608만원), 페로어페로(1,630만원) 순으로 낮습니다.
매장 50곳 이상 브랜드 중 최근 1년 폐점률이 낮은 곳은 석암생소금구이(0.0%), 추오정(0.0%), 프레퍼스다이어트푸드(0.0%)입니다. 별식·퓨전요리 업종 평균은 13.8%입니다.
정보공개서 기준 약 1억 26만원입니다. 영업 중 매장은 875곳, 최근 1년 폐점률은 3.3%입니다.