베이커리 창업을 준비한다면 먼저 브랜드별 창업비용과 실제 폐점률을 같이 봐야 합니다. 아래 표는 빵집 프랜차이즈 검색에 나오는 브랜드를 창업반장이 공공데이터 영업 기록과 정보공개서로 다시 셈한 결과입니다.
정보공개서에 창업비용을 신고한 매장 10곳 이상 제과제빵 브랜드를 창업비용이 낮은 순으로 정리했습니다. 점포 임대보증금·권리금은 빠진 금액입니다.
| 순위 | 브랜드 | 창업비용 | 가맹비 | 매장 수 | 1년 폐점률 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 버터풀앤크리멀러스 | 2,480만원 | 550만원 | 11곳 | 36.4% |
| 2 | 빵이당 | 2,750만원 | — | 11곳 | 18.2% |
| 3 | 호두당 | 2,764만원 | — | 52곳 | 7.7% |
| 4 | 올레찹쌀꽈배기 | 3,300만원 | 0만원 | 33곳 | 9.1% |
| 5 | 츄러스1500 | 3,450만원 | 0만원 | 19곳 | 57.9% |
| 6 | 옹기종기 땅콩빵 | 3,633만원 | 1,100만원 | 12곳 | 33.3% |
| 7 | 명랑시대쌀핫도그 | 3,971만원 | — | 153곳 | 14.4% |
| 8 | 심봉사도로케 | 4,010만원 | 330만원 | 47곳 | 29.8% |
| 9 | 못난이꽈배기 | 4,049만원 | — | 72곳 | 20.8% |
| 10 | 대신땅콩빵 | 4,282만원 | 330만원 | 16곳 | 25.0% |
| 11 | 이지화이트브레드 | 4,358만원 | — | 39곳 | 0.0% |
| 12 | 성수동꿀꽈배기 | 4,530만원 | — | 22곳 | 9.1% |
| 13 | 빵집오빠 | 4,720만원 | 550만원 | 12곳 | 8.3% |
| 14 | 호두앤미 | 5,280만원 | — | 13곳 | 61.5% |
| 15 | 권실장 참마 찹쌀 꽈배기 | 5,600만원 | — | 10곳 | 0.0% |
| 16 | 꽈배기진 | 5,680만원 | 550만원 | 34곳 | 11.8% |
| 17 | 치즈당 | 5,900만원 | — | 21곳 | 47.6% |
| 18 | 아이엠도넛 | 6,320만원 | — | 11곳 | 72.7% |
| 19 | 천안옛날호두과자 | 6,525만원 | — | 24곳 | 20.8% |
| 20 | 폼드팡 | 6,655만원 | — | 15곳 | 6.7% |
창업비용 1억원 이하이면서 매장이 30곳 이상인 브랜드는 15곳입니다. 소자본 창업을 찾는다면 폐점률을 같이 비교해 보세요.
| 순위 | 브랜드 | 창업비용 | 매장 수 | 1년 폐점률 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 호두당 | 2,764만원 | 52곳 | 7.7% |
| 2 | 올레찹쌀꽈배기 | 3,300만원 | 33곳 | 9.1% |
| 3 | 명랑시대쌀핫도그 | 3,971만원 | 153곳 | 14.4% |
| 4 | 심봉사도로케 | 4,010만원 | 47곳 | 29.8% |
| 5 | 못난이꽈배기 | 4,049만원 | 72곳 | 20.8% |
| 6 | 이지화이트브레드 | 4,358만원 | 39곳 | 0.0% |
| 7 | 꽈배기진 | 5,680만원 | 34곳 | 11.8% |
| 8 | 앙호두 | 7,102만원 | 40곳 | 25.0% |
| 9 | 소림사 | 7,240만원 | 31곳 | 16.1% |
| 10 | 하르당 | 7,370만원 | 40곳 | 25.0% |
| 11 | 호밀호두 | 7,700만원 | 55곳 | 9.1% |
| 12 | 홍루이젠 | 7,730만원 | 62곳 | 21.0% |
| 13 | 스트릿츄러스 | 8,096만원 | 50곳 | 34.0% |
| 14 | 더베이크 | 9,394만원 | 30곳 | 13.3% |
| 15 | 복호두 | 9,833만원 | 158곳 | 1.3% |
정보공개서의 가맹점 1곳 연평균 매출을 월로 나눈 값입니다. 순이익이 아닌 매출액이며, 매장 크기·상권에 따라 차이가 큽니다.
| 순위 | 브랜드 | 평균 월매출 | 창업비용 | 매장 수 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 아우어베이커리 | 6,985만원 | 3억 5,990만원 | 28곳 |
| 2 | 올드페리도넛 | 6,426만원 | — | 29곳 |
| 3 | 화이트리에 | 6,060만원 | 1억 5,647만원 | 106곳 |
| 4 | 곤트란쉐리에 | 5,960만원 | 3억 1,250만원 | 38곳 |
| 5 | 삼송빵집 | 5,561만원 | 2억 7,130만원 | 34곳 |
| 6 | 핫브레드 | 5,092만원 | 1억 7,820만원 | 50곳 |
| 7 | 롤링핀 | 4,852만원 | 3억 1,195만원 | 35곳 |
| 8 | 마호가니 | 4,837만원 | 2억 1,441만원 | 13곳 |
| 9 | 브레댄코 | 3,428만원 | 1억 460만원 | 46곳 |
| 10 | 트윗젤 | 3,113만원 | 1억 350만원 | 10곳 |
매장 50곳 이상 브랜드의 최근 1년 실제 폐점률(공공데이터 영업 종료 기준)입니다. 제과제빵 업종 평균은 9.7%입니다.
| 순위 | 브랜드 | 1년 폐점률 | 매장 수 | 창업비용 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 복호두 | 1.3% | 158곳 | 9,833만원 |
| 2 | 화이트리에 | 1.9% | 106곳 | 1억 5,647만원 |
| 3 | 파리바게뜨 | 2.5% | 3,335곳 | 2억 8,060만원 |
| 4 | 크리스피크림 | 5.3% | 131곳 | 2억 6,780만원 |
| 5 | 뚜레쥬르 | 6.7% | 1,292곳 | 3억 5,375만원 |
| 6 | 던킨도너츠 | 7.5% | 601곳 | — |
| 7 | 코코호도 | 7.5% | 146곳 | 1억 2,153만원 |
| 8 | 호두당 | 7.7% | 52곳 | 2,764만원 |
| 9 | 핫브레드 | 8.0% | 50곳 | 1억 7,820만원 |
| 10 | 호밀호두 | 9.1% | 55곳 | 7,700만원 |
| 순위 | 브랜드 | 매장 수 | 1년 폐점률 | 창업비용 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 파리바게뜨 | 3,335곳 | 2.5% | 2억 8,060만원 |
| 2 | 뚜레쥬르 | 1,292곳 | 6.7% | 3억 5,375만원 |
| 3 | 던킨도너츠 | 601곳 | 7.5% | — |
| 4 | 앤티앤스 | 174곳 | 9.8% | 1억 5,932만원 |
| 5 | 복호두 | 158곳 | 1.3% | 9,833만원 |
| 6 | 명랑시대쌀핫도그 | 153곳 | 14.4% | 3,971만원 |
| 7 | 코코호도 | 146곳 | 7.5% | 1억 2,153만원 |
| 8 | 크리스피크림 | 131곳 | 5.3% | 2억 6,780만원 |
| 9 | 화이트리에 | 106곳 | 1.9% | 1억 5,647만원 |
| 10 | 못난이꽈배기 | 72곳 | 20.8% | 4,049만원 |
창업비용 항목을 나눠 신고한 제과제빵 브랜드 27곳 평균으로 보면 가맹비 1,018만원, 교육비 659만원, 보증금 963만원, 인테리어·설비 등 기타 1억 2,086만원입니다. 대부분이 인테리어·설비비라서 매장 평수가 창업비용을 좌우합니다.
업종별 폐점률·창업비용 순위 전체 보기 →정보공개서에 창업비용을 신고한 제과제빵 프랜차이즈 70곳의 중간값은 8,770만원입니다(평균 1억 2,158만원). 점포 임대보증금·권리금은 빠진 금액이라 실제로는 더 듭니다.
2026년 11월 12일 기준 매장 10곳 이상 브랜드 중 버터풀앤크리멀러스(2,480만원), 빵이당(2,750만원), 호두당(2,764만원) 순으로 낮습니다.
매장 50곳 이상 브랜드 중 최근 1년 폐점률이 낮은 곳은 복호두(1.3%), 화이트리에(1.9%), 파리바게뜨(2.5%)입니다. 제과제빵 업종 평균은 9.7%입니다.
정보공개서 기준 약 2억 8,060만원입니다. 영업 중 매장은 3,335곳, 최근 1년 폐점률은 2.5%입니다.